酒店疫情防控管理制度及流程

酒店疫情防控管理制度及流程（精选6篇）

在充满活力，日益开放的今天，制度使用的情况越来越多，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。拟起制度来就毫无头绪？以下是小编整理的酒店疫情防控管理制度及流程（精选6篇），欢迎大家分享。

　　酒店疫情防控管理制度及流程1

1、举办或承办50人以上会议、培训等各类活动要制定详细防控方案、落实防控措施，原则上于举办活动7日前，将《防控方案》（包括组织机构及工作职责、防控措施、活动参加人员来源地、防控物资保障、应急处置、责任追究等内容）以及《参加活动人员健康承诺书》报属地政府（办事处）审批，星级酒店报市文体旅局审批。

2、所有员工（含临时务工人员）必须注册四川天府健康通，严格监测员工和客人体温，掌握员工和客人近期活动地，有异常情况及时向镇（街道）和行业主管部门报送相关情况

3、加强对采购的物资，特别是冷链食品的管控力度，做好核酸检测和预防性消毒，严格查验检疫证明、消毒证明和核酸检测报告以及“川冷链”追溯信息，凡是不能提供有关证明的，一律不准采购。

4、暂停聚集性演出、群众性庆祝庆典、聚集性展销促销等人员密集聚集型活动。

5、严格查验并登记每一名客人身份信息、健康码、行程卡，对入境隔离不足28天的客人不能接待，如有发现及时按照规定程序处置，对存在中风险区所涉地级市（或者直辖市属区）旅居史的客人必须查看是否有7天内核酸检测阴性报告，无检测报告不能接待，并及时报属地镇（街道）。

6、加强民宿（乡村酒店）公共设施、卫生设施、游乐设备、餐饮设施的通风换气、清洁消毒。

7、进入民宿（乡村酒店）须进行体温检测、信息登记，要佩戴口罩。保持游览、休息、餐饮等场所人员1米间距。避免大堂或大厅人员聚集。

8、鼓励线上预定，坚持实名登记、信息填报制度。

9、勤通风，房间、卫生间、厨房及公共空间每天通风数次，每次15分钟以上。

10、配备足量防疫物资，严格落实客房日用品“一客一换一消毒”，做好清洁消毒并完善记录，定期对餐厅等公共区域、电梯按键等公共设施、厨房、过滤网等空调设施、热水系统、拖把等洁具、非密闭式的污水泵井周边等进行重点消毒。对循环使用的餐具进行一用一消毒。

民宿（乡村酒店）有餐饮业务的，参照《都江堰市农家乐新冠疫情防控指南》执行，具体技术规范严格按照《成都市餐饮服务业疫情防控指南执行》。

民宿（乡村酒店）经营者承担防疫主体责任，镇（街道）社区承担属地监管责任，行业主管部门承担指导督促查处责任。

　　酒店疫情防控管理制度及流程2

一、员工管理：

1、上班前做好个人防护，并于门卫处进行体温检测。要求员工排队时人与人间隔1.5米以上，并逐个对员工进行体温检测，并做好登记。

2、上班时间原则上不允许员工离开工作区域，确实需要外出的人员需报领导小组同意后方可外出。

3、上班期间所有员工每日进行体温检测（早一次、中午一次），体温正常方可进行工作

4、上班期间严禁串岗、如应工作需要多人共同作业的`，尽可能保持安全距离。

5、严禁聚集闲谈、聚集就餐，就餐时错开高峰期，自备餐具，避免人员密集。

6、废弃口罩、餐盒放置于指定位置。

7、做好工作区域内的通风，通风时间保持在3小时以上。

8、严禁公共场合打喷嚏、随地吐痰。

9、严格执行各区域消杀工作，对卫生间、电梯间加大消杀频率。

10、下班后外出做好个人防护，宿舍做好通风，尽量不要去人员密集的地方。与人保持安全距离，不握手、不聚集。

二、消毒及保洁管理：

1、消毒作业前做好个人防护（口罩、橡胶手套等）

2、配备消毒液严格按照配比配备，并且要小心轻放，避免消毒液触碰身体。

3、办公室、公共区域每日按照要求进行不低于3次的消杀工作。多卫生间、电梯、等使用频繁地区消毒次数增至4次。

4、消毒台账如实填写申报、不得弄虚作假，执行谁消毒谁负责制度，责任到人。

　　酒店疫情防控管理制度及流程3

1、餐（饮）具、用具使用前必需清洗消毒，符合国家卫生标准，未经消毒的餐《饮》具、用具不得使用；对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用；不重复使用一次性餐具；当天收回餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。

2、餐（饮）具用具洗涤、消毒水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

3、餐（饮）具用具清洗消毒按“一洗、二清、三消毒、四冲洗”的顺序操作。

4、清洗时，在水池里放的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40C；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。

洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于等于95C，蒸煮时间为15——30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒，浸泡时间为15—30分钟。

5、消毒后餐（饮）具、用具必须储存在专用保洁柜内备用；已消毒和未消毒的餐（饮）具、用具应分开存放并有明显标识。

6、餐（饮）具用具保洁柜应密闭、定期清洗、保持洁净、不得存放私人物品。

7、洗消完毕将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。

8 下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。

　　酒店疫情防控管理制度及流程4

本制度适用于公共用品、用具消毒间的卫生管理，员工均应熟知本制度并遵照执行。

一、消毒间必须做到专人、专室、专用，即专人负责，专设房间，消毒间不得与其他房间混用或合用。

二、消毒间房门应标有“消毒间”字样，消毒工作要在专用设施内进行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。

三、消毒后的清洁物品应立即存放于保洁柜中，物品消毒、领取均要如实填写工作记录。

四、保洁柜为盛放清洁物品使用，未经消毒物品不得存放其中；各类物品保洁柜不允许混用。

五、消毒剂、洗刷工具和配制量具为消毒工作专用，不允许挪作他用。消毒剂、洗刷工具和配制量具和配制量具必须放置在专用保洁设施内。

六、应保证去污池、消毒池、清洗池池内清洁，无污迹、残渣，所有消毒用容器均应能够正常使用，出现损坏应及时向部门负责人报告。

七、员工采用化学消毒剂进行消毒时，应开窗通风或打开排风设备。

八、消毒间内不得存放任何与消毒无关的物品。

九、消毒间负责人完成消毒操作后应及时将消毒间上锁。

十、地面采用湿式清扫，室内台面、柜顶、墙壁均不得有积尘。

　　酒店疫情防控管理制度及流程5

前厅部

一、班前班后工作：

测量体温并记录、佩戴口罩、检查防控疫情所需的消毒用品及工具等、每个班次保证酒店大堂通风不少于2小时 、明确今日酒店值班负责人（酒店疫情防控小组长）名单及联系电话。

二、预定接收：

联系预定客人：明确来源地、到店时间/人数/有无儿童或老人/交通工具等。

三、入店接待：

1、大堂大门处公示：疫情防控的宣传公示以及当地收治医院的`联系方式、酒店区域定时消毒等平面宣传、提示宾客佩戴好口罩。

2、酒店大堂/前台：放置好酒精棉片、电子体温计，每位进店客人先测量体温：

若体温正常，进入下一步接待流程。

若体温高于37.2℃或有疫情地区旅行或居住史等，按照政府部门发布的规定处理：

（1）上报酒店负责人（酒店疫情防控指挥小组长）。

（2）将客人送往有发热门诊的定点医院，应避免乘坐公共交通工具。

（3）酒店内部立刻进行消毒处理，具体处理标准可按照医院建议严格执行。

3、填写宾客来源登记表，进入正常办理流程：

①建议客源较少的情况下，根据客人实际情况给酌情升级客房，尽量避免使用现金交易，对人民币进行消毒操作。

②增值服务：（可选择性执行）：赠送口罩或小瓶装的酒精/棉片等消毒用品、赠送水果/甜品、提供早餐/午餐/晚餐等简餐的销售，应送至客房单独用餐（避免人员聚集用餐）、可免费提供一些益智类游戏工具/图书等，注意管理/消毒等细节。

③对于住店客人的温馨提示：酒店工区的消毒记录公示，重点区域：酒店大门/把手、电梯、公共卫生间；酒店在此期间能够提供的便捷服务项目；外出佩戴口罩，尽量避免搭乘公共交通工具。

四、离店服务：

离店前再为客人测量体温并记录、询问并记录客人下一站抵达计划、对客人的身体状况进行关心询问，避免客人在店期间有任何不适的状况、询问客人对于酒店的疫情防控工作是否满意。

五、工具管理：

1、消毒工具清单的检查，对于每个客人触摸/使用过的物品，一客一消毒制度。

2、对于每个班次的使用消耗量进行盘点及记录。

3、联系后勤部门进行补充采购等工作。

客房部

一、客房准备：

1、已预订客房有条件的可使用紫光灯进行消毒并在客房门上进行安全提示。

2、客房应开窗通风等待客人入住。

3、卫生间内加配抑菌洗手液或洗手香皂，可放置洗手的标准温馨提示。

二、在住房清洁：

1、不建议续住客房每日更换布草。

2、按照续住房标准完成客房清洁。

3、客房内部关键部位（接触较多）的75度酒精进行擦拭，并附上“已消毒”的温馨提示便签纸。

三、离店清扫：

1、进房先开窗通风。疫情期间禁止开放中央空调；

2、注意处理垃圾，及脏布草，规定的位置，与酒店其他物品隔离存放，垃圾封袋并隔离存放，脏布草用布草袋/包进行隔离存放。

3、按照做房标准完成客房清洁。

4、使用过的脏抹布/拖把每班下班前，需用84消毒液稀释后进行浸泡，并放置通风处晾干以备用，增加劳动工具的备用量，以便于消毒流转。

5、已完成消毒操作的客房，门口应张贴或悬挂提示牌，必须用酒精或稀释的消毒剂擦拭的物品有：门把手、各类遥控器、环保塑料拖鞋、马桶、空调出风口，推荐使用紫光灯对整个客房进行消毒。

四、工具管理：

1、每班次使用完毕的工具车/布草车/拖把/抹布/工具篮等清洁工具，须严格完成消毒水浸泡/酒精擦拭等流程并记录。

2、服务员上岗前必须配备口罩/稀释消毒剂或酒精等必需品。

3、上班前及下班后测量体温并记录。

4、盘点并记录当班次消毒用品使用数量，低于规定备用量应及时申报采购。

五、库存管理：

1、联系酒店供应商，明确酒店物料的供应时间现状，合理安排采购备货。

2、供应商货物收取须建立专用通道。

3、每日对于各部门的消毒用品使用量，进行表格检查及确保备用量充足。

4、特殊疫情防控期对采购物品的物流信息进行实时关注。

后勤部

一、明确店内员工的身体状态及家庭状况（家庭成员），了解员工上下班路径，制作员工状态记录表进行记录。

二、设定好每日酒店负责人值班表并在内部公示。

三、对于疫情期间酒店内部防控流程，每日组织班前培训并将培训文件进行签名确认，并公示张贴，确保酒店人员知晓疫情防控的具体操作流程。

四、酒店后勤部门办公室/前厅部/客房部办公室等内部人员使用区域的消毒流程记录

五、后勤保障：员工工作工具流转备用量充足、员工用餐计划。

六、成本控制：

1、楼层排房分布，可适当关闭部分楼层，避免能耗浪费。

2、团队管理：优先考虑疫情严重区域员工的流动问题；减少不必要员工的编制，合理安排轮转用工；可对员工工作意愿进行沟通调查，实行人性化管理；

　　酒店疫情防控管理制度及流程6

当前上全国各地已经进入全面筛查，精准防控阶段，正处于关键时期，而酒店作为人员密集型的公众场所，我们又该如何保护好员工与客人健康安全，最大限度做好防控呢？今天我们来分享一套酒店消毒防疫标准流程，所有酒店人可借鉴执行，一起努力打赢这场防疫攻坚战！

1、酒店内部员工的防护

酒店员工作为酒店运行最重要的一环，需要重视自身的安全，提高防控意识，积极主动落实防控措施。

1、为员工准备医用外科口罩/N95口罩、防护手套、84消毒液、消毒湿巾等防疫用品；

2、每日检测员工体温并做好记录；

3、要求员工在岗时及上下班路上佩戴好口罩、勤洗手，清洁工作戴好口罩和防护手套；

4、员工宿舍必须每日消毒清洁，对房屋、家具、门窗等进行喷洒；

5、全员培训掌握冠状病毒防护知识，减少外出行为避免感染。

6、控制办公室人员密度，减少面对面办公。工作人员应当佩戴口罩，保持1米以上社交距离。

7、减少人员聚集性活动，减少开会频次，缩短会议时间，严格控制开会人数，安排开会人员隔位就座。

2、客人卫生防护

酒店除了为客人提供贴心到位的服务外，保障客人的安全也是必不可少的一部分。

1、为宾客提供口罩、红外温度计、消毒液、免洗洗手液、消毒湿巾等卫生防疫必备物品；

2、了解客人来源地，大堂进出口进行管控，进口设置专人核查进店客人行程码及健康码，如有备注显示去过中高风险地区的第一时间通知领导，根据当地防疫政策进行上报；

3、每日对住店客人进行体温监控，若发现异常及时送医就诊，并第一时间上报，立即对客人居住区域全面消毒与隔离；

3、大堂及公共区域卫生防护

公共区域的消杀与清洁一直是酒店卫生的重点，疫情期间更应该提高清洁的频次和力度。

1、大堂、旋转门、休息区等公区，若有人经过，及时消毒；

2、新人员抵离后，立即对电梯按键、轿厢、扶梯、马桶按钮、门把手等客人随时接触的区域进行消毒，无新人员时每日定时3次消毒；

3、前台家具台面、物品、温度计、房卡等每日至少3次消毒；

4、出入口地毯/垫子使用清洁器吸尘，对公共区域地面等使用消毒液喷雾、拖地消毒，一日两次，中午、晚上各一次；

5、公共洗衣房、健身房等公共设施关闭使用。

6、配备洗手液、消毒液、擦手纸；

7、外卖员和快递员不能进入酒店，相关物品统一放前台消毒后供客人自取，或统一送至客房；

8、建立消毒日志，做好每次消毒记录。

4、酒店客房卫生防护

1、客房每日通风不低于30分钟，一旦出现确认病例立即关闭空调并且进行封房处理，等待卫生防疫部门进行进一步处理。

2、严格按照酒店的卫生制度清洁房间，及时将客人使用过的杯具进行消毒，客人使用过的布草送至洗衣房进行专业洗涤。

3、家具、遥控器、电话等客用品，使用75%的酒精全面消毒；

4、客房卫生间使用泰华施四合一清洁消毒剂或稀释浓度为0.2%~0.5%的84消毒液进行彻底消毒，五金件使用75%的`酒精全面消毒。

5、厨房及餐厅卫生防护

1、预防措施

①每天对餐具100%消毒清理；

②全面实行分餐制，上桌菜肴必须带有公筷；

③毛巾/抹布、刀具、砧板等物品必须使用乙醇/优氯净等进行消毒。

2、食品操作人员个人卫生

①厨师或餐厅服务员准备菜肴时须佩戴口罩、帽子和手套；

②生熟食分开处理和储存，以避免交叉污染。

3、食品卫生餐厅提供食品应从经批准且信誉良好的来源供应，保证食品安全。

6、酒店物品消毒管理

1、布草管理

①包装

在整理布草时就地装袋处理；

滚压技术：将污渍部分包裹在布草内；

每次装载量不得超过洗衣袋的2/3。需用防漏袋包装脏布草后给洗涤供应商；

需用绳紧紧系在包装口部。

②布草清洗

如果床垫被污染，无塑料罩的床垫应蒸汽清洗，无塑料罩的枕头应按照标准清洗程序清洗或干洗；

塑料罩应使用84消毒剂擦拭。擦拭前应检查塑料罩的完整性；

对于毛毯，应在温水中清洗，然后在阳光下或在低温下在烘干机中烘干，或进行干洗；

对于被子，应使用热水和洗涤剂清洗，最好在烘干机中或在阳光下冲洗和干燥，或进行干洗；

2、垃圾桶消毒

定期对垃圾桶等垃圾盛放容器进行消毒处理。

3、卫生洁具消毒

卫生洁具用有效氯含量为2000mg/L的含氯消毒剂浸泡或擦拭消毒，作用30分钟后，清水冲洗干净，晾干待用。

4、工作服消毒

定期更换工作服可用流通蒸汽或煮沸消毒30分钟，或先用含有效氯500mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟，然后常规清洗。

7、酒店通风管理

1、通风原则

①空调送风口、风管每日消毒1次；

②空调水系统每日消毒1次；

③风机盘管回尘网每月消毒1次；

④在通风装置中使用高效过滤器，从通风系统中去除空气中的微粒和微生物孢子；

⑤清除可能促进病毒生长的潜在水源，尤其是通风系统中的死水；

⑥维修和维护所有水管和排水系统；

⑦修复受渗漏影响的区域；

⑧移除并更换受污染的多孔材料，如严重沉积的通风装置过滤器、发霉的天花板瓷砖和发霉的地毯；

⑨对所有易被病毒污染的光滑表面（如墙砖）进行消毒；

⑩提供除湿装置，将湿度控制在最佳范围内。

2、通风系统和设备维护

①应制定并遵循适当的检查、清洁、测试和维护计划；

②定期更换空气过滤器；

③定期检查通风系统的所有部件的清洁度和微生物生长情况，并按要求进行清洁；

④根据设计规范测试系统性能，并进行必要的调整或修理；

⑤最好使用风冷式冷凝器，而不是冷却塔。如果使用水冷塔，应进行适当的维护，例如使用杀菌剂，以防止微生物的生长；

⑥通风系统应正常运行并定期维护；

⑦应按照制造商的说明清洁空调系统，建议在空调系统中，清除所有潜在的营养水源（例如，滴水盘、冷却盘管和集水坑中的积水）；

⑧应根据制造商的说明更换或清洁过滤器。更换过滤器时，工作人员应穿戴适当的个人防护用品（如护目镜、手套等）；

⑨应定期清洁格栅和风道；